BELÉM - JANTAR BENEFICIENTE - FESTIVAL VER-O-PESO

Chef Ecléia Duarte preparou um tucunaré na redução do arubé, que é uma pasta amarelo-escura conhecida como a "nossa" mostarda.

Em seguida, a Chef Ligia Karazawa preparou uma brandade amazônica de caranguejo, papel de bacuri, azeite de ervas. Muito bom com destaque para o papel de bacuri em termos de originalidade.

A chef Roberta Sudbrack veio caprichando - como sempre -de pato no couscous de tucupi. Maravilha o pato com o seu cozimento perfeito e o tucupi esbanjando criatividade.

Foi a vez do chef Thomas Troisgros com a costela assada 48 horas, feijão glacê & blueberries, aipim folhado. A costela fantasticamente assada, o aipim maravilhoso - já tinha visto o pai preparar o folhado na tv. Pena que o meu prato veio frio ...

Começando a fechar o menu, o gelado de cumaru, coalhada e telha favo de mel da Chef Andrea Kaufmann. Muito bom!

E no derradeiro um cannoli marajoara da Chef Angela Sicília que foi o que menos gostei (esqueci de tirar a foto).

Seis chefs, seis pratos e uma noite divertida com novos amigos, por uma boa causa ...