BRASÍLIA - NOSSA COZINHA BISTRÔ
19/03/2012 20:57
Há algum tempo estou para ir ao Nossa Cozinha Bistrô por indicação do amigo PRS ... aliás se você tiver alguma dica para me indicar não se acanhe! Estou indo, inclusive, ainda este mês e abril para Goiânia, BH, Belém e São Paulo participar de alguns eventos e aproveitar para escrever alguns posts.
Mas, voltando ao Nossa Cozinha Bistrô, do Chef Alexandre Albanese: começando pelo ambiente que não tem nada de bistrô - em Brasília é muito difícil caracterizar algum lugar como bistrô uma vez que os restaurantes são montados em lojas comerciais, em espaços totalmente sem charme .... o que fazer? O serviço é atencioso, com dois garçons muito bons, fora dos padrões daqui ... o menu é bastante enxuto com opções semanais. Escolhemos de entrada empanadas caribeñas com chutney de manga e uma caesar salad, que estavam bem feitas.   Em seguida optamos, então, por escolher um peixe empanado servido com aïoli de alho caramelado e batata com páprica...  E uma costelinha de porco ao molho barbecue com baby batata ...  Ambos os pratos estavam bastante corretos, sem grandes destaques, se assemelhando à proposta da casa: comida de bistrô! Chef Alexandre é formado pelo The Culinary Institute of America, e trabalhou nos EUA durante 6 anos, como chefe de cozinha pessoal do embaixador brasileiro, e, por quatro anos, como chef executivo de um dos principais buffets da capital americana, Dish Caterers, que atendia os membros da família Kennedy. 
Cozinha e serviços corretos que vale a pena conhecer!
 
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