MENDOZA - CATENA - NORTON

Rumo a Catena que tem uma história belíssima e pode ser lida nesta página: https://www.catenawines.com/pt/family.html. O cenário é deslumbrante e os seus vinhos idem. Fomos muito bem recebidos pela Cecília, mistura de simpatia e profissionalismo, que nos levou aos quatro cantos da vinícola.

Ao deixar Catena rumamos para a Norton, outra vinícola de porte em Mendoza, cuja história também pode ser lida através desta página: https://www.norton.com.ar/quienesSomos. Ao publicar a sua missão, acho que não preciso escrever mais nada: " Transmitir prazer através de seus produtos, oferecendo o melhor valor em todos os produtos que oferece. O crescimento da empresa será contínuo, auto-financiado e sustentável ao longo do tempo, fortalecendo o compromisso com o meio em que ele trabalha e avaliar a experiência acumulada."

Como já era hora do almoço nos encaminhamos para o belíssimo restaurante da bodega - La Vid - para que pudéssemos apreciar os seus vinhos e os pratos maravilhosos que saem da cozinha.

Primer Paso: trucha de tupungato marinada - chocio amarillo crujiente - emulsión de ajies y pimientos de cinturion productivo - escamas de batatas - sal de coco (sem foto). Cosecha Especial Vintage Brut Nature

Segundo Paso: Chorizo parrillero de Luján de Cuyo - pan parrilla - tierra ahumada de massa madre - brotes de lechuga - chimichurri de tomates deshidratados - suave crema de ajo. Norton Reserva Chardonnay

Tercer Paso: Ravioles pequeños de chivo - crema de tomillo y jarilla - emulsión citrica - aire de maní tostado - Norton Roble Pinot Noir

Cuarto Paso: Ojo de bife grillado - tomaticán confit - papas pai - yema de huevo de granja - aceite Arauco de San Martín - criolla de albahaca. Norton Lote Malbec

Quinto Paso: Cheseecake de dulce de leche - galieta de chocolate - helado de banana - crujiente especiado - granita de yerba mate. Cosecha Tardía Espumante Dulce 100% Chardonnay

Sexto Paso: Café Nespresso - chocolate semiamargo 86% - petit four. Grappa Norton Malbec Orgánico 100%