Arquivo de artigos

PARIS - EMPORIO ARMANI CAFFE

06/03/2015 04:10
Ainda no dia que chegamos em Paris conseguimos reunir forças e ir jantar no Emporio Armani Caffé.   O Emporio foi criado pelo famoso designer de moda Giorgio Armani e está localizado na meio da boemia de Saint Germain des Près, com a vizinhança famosa do Les Deux Magots, Café Flore e Brasserie...

PARIS - CAFÉ DE PARIS

05/03/2015 18:29
Chegando a Paris depois de 11 horas + 2 horas de atraso + conexão de Brasília para São Paulo e não conseguindo dormir (como de costume), nos hospedamos perto do Boulevard Saint Germain, Saint Michel, San André des Arts e, consequentemente, da rue de Buci. É muito bom chegar e dar uma caminhada por...

BRASÍLIA - ANCHO BISTRÔ DE FOGO

22/02/2015 20:00
Muito se falou ou escreveu sobre o Ancho Bistrô de Fogo, ou na sua pré-estreia muito badalada ou no mesmo release encaminhado aos divulgadores de plantão. Então por que não ir visita-lo neste domingo? Liguei antes mas já estava lotado ... a simpática Raquel, entretanto, me disse para ir por volta...

BRASÍLIA - DON RUFFONI

21/02/2015 12:03
A cena gastronômica de Brasília é bastante interessante! Sempre antes de ir conhecer um restaurante procuro ler as matérias que saem nos meios de comunicação e redes sociais. Assim, já vou com a história do lugar, o chef responsável, pratos mais solicitados, etc - a partir daí o 'alvo' vai para a...

BRASÍLIA - VILLA TEVERE

11/02/2015 12:20
Ao ler "Para que serve um crítico gastronômico?", de Gilles Pudlowski, me deparo com uma frase logo no prólogo do Arnaldo Lorençato que diz o seguinte: "Essa repetição sistemática de visitas permite observar a evolução de um restaurante, sua ascensão ou queda. Por isso, profissionais sérios sempre...

RIO - LORENZO BISTRÔ

03/02/2015 08:16
Acompanho o João Luiz Garcia de Souza - o Janjão - desde muito tempo podendo até ser capaz de não se lembrar de mim tantos anos depois. Garcia & Rodrigues, Fiametta, Casa Carandaí, etc ... são algumas das suas marcas. Mas, estando no Rio quis voltar ao Lorenzo Bistrô pois sempre tive boas...

RIO - ADRIANO

02/02/2015 09:42
De volta ao Rio fomos conhecer o Adriano inaugurado por volta de 1950 e que não conhecia - como não conhecia, você me pergunta? Não conhecia e nunca tinha ouvido falar! Mas, meu filho e nora - botequeiros inveterados - já tinham ido várias vezes. Aproveitamos (eu e DJ) levamos o casal HB/BB para...

RECIFE - PROUVOT COZINHA. bar

25/01/2015 16:03
Indicado por nove entre dez chefs fui conhecer o Prouvot em Recife, dos irmãos paulistas Hugo e Julio Prouvot, aberto em dez/13. Ao saber que Hugo tinha trabalhado com o meu guru Laurent Suaudeau, a minha expectativa aumentou. Segundo leio nos sites de colegas, "os dois pensam juntos as receitas,...

RECIFE - QUINA DO FUTURO

23/01/2015 21:12
André Saburó (Matsumoto), filho do imigrante japonês Shigeru, é o craque que comanda o Quina do Futuro (Taberna Japonesa), além do Sumô e do Tokyo's Café, pelas ruas do Recife. O restaurante, idealizado por seu pai e inaugurado em 1986, mantém a sua tradição de servir uma comida japonesa de alto...

RECIFE - OFICINA DO SABOR

23/01/2015 09:29
Ir a Olinda e não visitar o Oficina do Sabor é um erro imperdoável O restaurante do chef Cesar Santos proporciona uma bela vista do mar, os telhados do casario colonial, os quintais das casa vizinhas, além, é claro pelas fabulosas igrejas. Pena que todas as vezes em que estive lá o Cesar não...
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